PAN DE BANANO CON CHOCOLATE, AVENA E INTEGRAL

Porciones: 8–10 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 45–60 minutos Temperatura: 180 °C Dificultad: Fácil

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, sin ventilador. Colocar la rejilla en el nivel medio.

Step 2

2. Machacar los 3 bananos con un tenedor hasta obtener un puré. No es necesario que quede completamente liso.

Step 3

3. Añadir los huevos, el yogur, el aceite y la vainilla. Mezclar manualmente hasta integrar.

Step 4

4. Añadir la harina integral, la avena, el cacao puro, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.

Step 5

5. Mezclar con una cuchara o espátula solamente hasta que no queden partes de harina seca. No batir en exceso.

Step 6

6. Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena absorba parte de la humedad.

Step 7

7. Comprobar la textura. La masa debe ser espesa pero poder caer lentamente de una cuchara. Si está demasiado espesa, añadir 1–2 cucharadas de leche o agua.

Step 8

8. Engrasar ligeramente un molde y verter la mezcla. No llenar el molde completamente; dejar aproximadamente 1/4 del espacio libre.

Step 9

9. Hornear a 180 °C durante 45–60 minutos.

Step 10

10. A partir de los 45 minutos, comprobar el centro con un cuchillo o palillo. Debe salir con algunas migas húmedas, pero sin masa líquida o pastosa.

Step 11

11. Si la parte superior se dora demasiado antes de que el centro esté listo, cubrir ligeramente con papel aluminio y continuar horneando a 170 °C.

Step 12

12. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde durante 20–30 minutos.

Step 13

13. Desmoldar y dejar enfriar completamente otros 20–30 minutos antes de cortar. Esto permite que el interior termine de asentarse.