Postre de café

Postre frío con crema de queso y gelatina, aromatizado con café y ron. Se monta con bizcochos de soletilla empapados y se deja cuajar en la nevera antes de servir espolvoreado con cacao.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pon la gelatina en agua templada.

Step 2

En una ensaladera, coloca el queso y añade el endulzante, las yemas y la gelatina cuando esté dishecha. Mézclalo bien.

Step 3

Separa las claras de los huevos y bátelas a punto de nieve firme con un pellizco de sal (para que suban mejor). Ve incorporando las claras a lo anterior con un movimiento de arriba abajo para que no se baje.

Step 4

En un plato hondo pon la taza de café y el ron. Empapa los bizcochos de soletilla en ambos líquidos y ve colocándolos en el fondo de un molde.

Step 5

Pon encima de los bizcochos una capa de crema, luego otra capa de bizcochos, otra de soletillas y después crema. Mételo en la nevera durante 12 horas.

Step 6

Sácalo cuando lo vayas a servir y, justo antes, espolvoréalo con el cacao en polvo. Si quieres decorarlo aún más, puedes poner virutas de chocolate.