Salsa de naranja y frambuesas

Salsa navideña casera de frambuesas con naranja, canela y clavo, endulzada con azúcar morena y aromatizada con oporto. Ideal para acompañar carnes y postres.

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Step 1

En una cacerola, ponga 1/2 kg de frambuesas, la cáscara rallada y el jugo de 1 naranja, 1 raja de canela, 4 clavos de olor y 6 cucharadas de azúcar morena.

Step 2

Déjelos hervir, revuelva bien y tenga cuidado de no deshacer las frambuesas.

Step 3

Tape el recipiente y deje cocinar a fuego moderado durante aproximadamente 5 minutos.

Step 4

Retire del calor y mezcle con 2–3 cucharadas de oporto.

Step 5

Deje reposar hasta que la salsa se haya enfriado. Después, retire la raja de canela y los clavos y, con cuidado, vierta la salsa en un plato de servir.

Step 6

Cubra con plástico autoadherible y guárdela en un lugar fresco hasta que sea requerida.