By Petra Schmalbein
Birnen-Bohnen-Glück mit Krakauer
2 steps
Cook:25min
Herzhafte Pfanne aus grünen Bohnen, Birnen und Krakauer: kurz gekocht und anschließend angebraten, mit roten Zwiebeln und Petersilie verfeinert – rustikal und schnell.
Updated at: Mon, 28 Sep 2026 12:10:36 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories412 kcal (21%)
Total Fat23.1 g (33%)
Carbs33.5 g (13%)
Sugars18.4 g (20%)
Protein22.3 g (45%)
Sodium1182.7 mg (59%)
Fiber8.6 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Bohnen waschen, je nach Größe halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Birnen waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Birnen in dünne Spalten schneiden. Krakauer in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und grob hacken. Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen.
Step 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Krakauer darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Birnen zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Bohnen in die Pfanne geben, untermengen und erhitzen. Bohnenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Birnen-Bohnen-Glück anrichten. Mit Petersilie und etwas grobem Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt rustikales Bauernbrot.
Notes
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Delicious
Easy
Fresh
Kid-friendly
Moist
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