Zucchini Geschnetzeltes mit Kräutern der Provence

Die Fleischsorte lässt sich beliebig tauschen, also auch durch Schwein oder Rind. Am besten ist natürlich Filet

Unbalanced

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Step 1

Als erstes die Zucchini hobeln (4mm) und das Fleisch in 3cm Stücke schneiden. Als nächstes das Wasser für die Spätzle aufsetzen und sobald dies kocht, die Spätzle dazugeben. Mittlerweile das Fleisch gesalzen und gepfeffert in der Pfanne anbraten. Sobald es schön gebräunt ist, die Sahne und die gehobelten Zucchini zugeben und abgedeckt köcheln lassen. Sobald die Zucchini hinreichend weich gekocht sind, das Fleisch und die Zucchini an der einen Seite der Pfanne aufschichten. In die Freigewordene Fläche einen 15-20cm langen Strang Bratensoße aus der Tube in die Flüssigkeit hinzugeben und verrühren. Anschließend mit dem aufgeschichteten Fleisch und Zucchini vermengen.

Step 2

Als nächstes die Kräuter der Provence Mischung grosszügig auf dem Gemisch verteilen, unterrühren und mitkochen lassen.

Step 3

Sobald die Spätzle bissecht sind, diese abgießen. Olivenöl dazugeben und vermischen.