patatas en ali oli

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Step 1

Cocer las patatas enteras y una vez cocidas, se pelan y parten en rodajas como de 1 cm de gruesas .se van rebozando en huevo y harina y se frien en aceite . Se pasan a un plato hondo y una vez fritas todas se sofrie la cebolla junto con el ajo y el laurel y perejil .todo ello se vuelca sobre las patatas junto con sal, vinagre y agua y ajo machacado con clavillo y se deja en maceración unas horas antes de consumirse. Duran varios días en nevera