
By Ana María López Roca
Pasta con verduras y bacalao
Si se quiere hacer esta receta como plato único, habría que duplicar las cantidades. No añadir sal ya que el bacalao ya lleva.
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:09:58 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories539.2 kcal (27%)
Total Fat5.8 g (8%)
Carbs99.8 g (38%)
Sugars6.6 g (7%)
Protein20.9 g (42%)
Sodium21.7 mg (1%)
Fiber5.7 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
En una sartén con aceite, rehogar la cebolla picada finamente, los dientes de ajo en láminas muy finas y la guindilla.
Step 2
Cuando la cebolla esté dorada, añadir los pimientos y sofreír unos minutos. Incorporar el resto de las verduras. Sofreír.
Step 3
Añadir el tomate frito y un poco de agua. Dejar reducir.
Step 4
Mientras tanto, quitar la piel y las espinas al bacalao y cortar finamente.
Step 5
Cocer la pasta durante 10 minutos.
Step 6
Tres minutos antes de que esté la pasta, escurrir y agregar el bacalao y el sofrito. Cocer durante un par de minutos más.
Step 7
Retirar la guindilla. Emplatar colocando una porción a gusto. Decorar con perejil.
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