Pasta con verduras y bacalao

Si se quiere hacer esta receta como plato único, habría que duplicar las cantidades. No añadir sal ya que el bacalao ya lleva.

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Step 1

En una sartén con aceite, rehogar la cebolla picada finamente, los dientes de ajo en láminas muy finas y la guindilla.

Step 2

Cuando la cebolla esté dorada, añadir los pimientos y sofreír unos minutos. Incorporar el resto de las verduras. Sofreír.

Step 3

Añadir el tomate frito y un poco de agua. Dejar reducir.

Step 4

Mientras tanto, quitar la piel y las espinas al bacalao y cortar finamente.

Step 5

Cocer la pasta durante 10 minutos.

Step 6

Tres minutos antes de que esté la pasta, escurrir y agregar el bacalao y el sofrito. Cocer durante un par de minutos más.

Step 7

Retirar la guindilla. Emplatar colocando una porción a gusto. Decorar con perejil.