Pasta con calabacín y salsa rosa de yogur

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Picar la cebolla y el ajo

Step 2

Cortar el calabacín (sin pelar) en cubos

Step 3

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén

Step 4

Pochar el ajo y la cebolla y a continuación añadir el calabacín

Step 5

Cuando las verduras estén blandas, sacar unas 3/4 cucharadas al vaso de una batidora, añadir el yogurt y batir con una batidora de mano.

Step 6

Mientras tanto, hervir la pasta

Step 7

Añadir el tomate triturado, las especias y la pimienta y mezclar bien.

Step 8

Volcar de nuevo en la sartén, junto con el resto de calabacín entero y la cebolla, añadir una cucharada de queso rayado y calentar un par de minutos.

Step 9

Mezclar la pasta con la salsa, calentar todo junto un par de minutos y servir con un poco de queso rayado por encima.