By Luiza Dallapiccola
Hummus
5 steps
Prep:15minCook:10min
Quando eu morei em Abu Dhabj, me apaixonei completamente pela culinária libanesa e tive o prazer de conhecer o hummus que é bem diferente do que eu havia provado até então.
Uma textura que era bem lisinha, aerada e aveludada na boca! Uau!
Depois de muitos testes cheguei em algo similar 😉
Bora lá ?
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:28:02 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories369.5 kcal (18%)
Total Fat22.2 g (32%)
Carbs33.9 g (13%)
Sugars5.7 g (6%)
Protein11.2 g (22%)
Sodium18.3 mg (1%)
Fiber6.8 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Deixamos o grão de bico de 8 a 12 horas de molho em água.
Step 2
Após, cozinhamos em água e sal por cerca de 8 minutos, ou até que o centro esteja bem pouco al dente.
Step 3
Levamos todos os ingredientes, menos o azeite, a um processador ou liquidificador, com o grão de bico ainda morno.
Step 4
Enquanto batemos, vamos adicionando o azeite em fio, igual fazemos na maionese até obter um creme bem lisinho.
Step 5
E pronto habbib, só pegar aquele pão sírio ou pão pita e se deliciar com essa gostosura
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