Maionese de Tofu

Rendimento: aproximadamente 1 xícara de maionese - O que difere esta maionese do tofupiry, é que no tofupiry vai o polvilho, que deixa ele mais azedinho; mas um pode ser usado no lugar do outro nas receitas. - Esta maionese pode ser usada para passar nos pães, rechear salgados, dar cremosidade em pratos (como risottos), e fazer patês. - Ela aguenta por até 3 dias na geladeira, em um potinho fechado. Para temperar a maionese, caso queira: - Maionese verde: adicione um punhado de cheiro verde fresco - Maionese de alho: adicione dois dentes de alho assados (também pode ser cru ou refogado, mas o assado fica com um sabor mais suave e adocicado de alho)

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Step 1

Em um liquidificador ou processador, adicione o tofu amassado, o suco de limão, a mostarda, o sal e o azeite e bata bem até formar uma mistura cremosa.

Step 2

Caso queira, você pode temperar sua maionese, adicionando cheiro verde (maionese verde), alho assado (maionese de alho), etc.

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