3 Houmous : pois chiches, betterave, épinard

Name: 3 Houmous : pois chiches, betterave, épinard
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: Pois chiches (en conserve ou cuit maison); • Huile d’olive; • Huile de sésame ou tahini; • 1 citron bio; • 1 gousse d’ail; • Sel; Pour le houmous rose; • 1 betterave rouge; Pour le houmous vert; • 100 g d’épinard frais

5 steps

Prep:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:31:49 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories123.7 kcal (6%)

Total Fat10 g (14%)

Carbs7.5 g (3%)

Sugars1.3 g (1%)

Protein2.7 g (5%)

Sodium369.5 mg (18%)

Fiber2.6 g (9%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

Pois chiches en conserve

1 gousseail

100gépinard frais

Instructions

Step 1

Mixer les pois chiches, en ajoutant 2-3 louches d’eau de cuisson des pois chiches ou le jus de la conserve mélangé avec de l’eau. Pendant que ça mixe, ajouter de l’huile d’olive (4 ou 5 cuillères à soupe environ), le sel, l’huile de sésame (ou le tahini) et l’ail émincé. Ajouter du zeste de citron puis le jus du citron et mixer à nouveau

Step 2

Réserver 2/3 dans un saladier et garder le reste dans le mixeur.

Step 3

Pour le houmous rose, utiliser un extracteur pour obtenir du jus de la betterave, ou bien mixer directement la betterave et mélanger au houmous. Réserver dans un plat séparé.

Step 4

Nettoyer le mixeur.

Step 5

Pour le houmous vert, mixer les feuilles d’épinards en ajoutant le houmous au fur et à mesure et mixer.