Keto Zucchini Puffer – Rezept für die Ketogene Ernährung

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Step 1

Zubereitung

Step 2

Zuerst bereitest du die Zucchini vor, da sie einige Zeit durchziehen müssen.

Step 3

Wasche die Zucchini gründlich und raspele sie in eine große Schüssel.

Step 4

Gib nun das Salz hinzu, rühre alles gut um und lass die Zucchini Raspeln durchziehen.

Step 5

Nun kannst du die Petersilie waschen, abtupfen und fein hacken.

Step 6

Wenn die Zucchini Raspeln schön durchgezogen sind, kannst du sie in einem Sieb ausdrücken, denn sie ziehen einiges an Wasser.

Step 7

Die ausgedrückte Masse vermischst du in einer Schüssel mit den Eiern, dem Parmesan und dem Mehl.

Step 8

Zum Schluss schmeckst du alles noch mit Salz und Pfeffer ab.

Step 9

Erhitze etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate darin die Keto Zucchini Puffer goldbraun aus.

Step 10

Als Beilage eignet sich hervorragend ein Salat der Saison mit einer Keto-Vinaigrette oder ein kleines Steak.

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