By Cassandra
Sommerrollen mit Sojafleisch
6 steps
Prep:5minCook:25min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:40:35 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories662.3 kcal (33%)
Total Fat5.5 g (8%)
Carbs93.1 g (36%)
Sugars21.4 g (24%)
Protein56.4 g (113%)
Sodium180.3 mg (9%)
Fiber22.6 g (81%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Reisnudeln nach Packungsangaben zubereiten. Währenddessen Kräuter und Gemüse waschen. Kräuter fein hacken.
Step 2
Rotkohl und Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Möhre der Länge nach in Stifte schneiden und den Feldsalat nach Belieben zupfen. Avocado halbieren und das Fruchtfleisch ebenfalls in Stifte schneiden.
Step 3
Sojafleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Step 4
Für die Sauce Knoblauch schälen und fein hacken. Limettensaft, Weinessig und Honig dazugeben und mit den gehackten Kräutern mischen.
Step 5
Reispapier in einem tiefen Teller mit warmen Wasser ca. 2 Sekunden anfeuchten (sie sollten noch leicht hart sein). Anschließend mit Reisnudeln, Gemüse und Sojafleisch füllen. Zuerst die beiden Seiten des Papiers einklappen und dann von vorne nach hinten fest aufrollen. Mit Sesam garnieren und die Sauce dazu servieren.
Step 6
Fertig. :)
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