By Maria Claudia Vásquez Arias Schreiber
Carapulcra
4 steps
Prep:10minCook:1h
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:37:10 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
6 servings
1 paquetecarapulcra
1 frascosofrito
casero
0.5 sobrepasta de ají panca
1 cdtassal
bajo en San, sino sería el doble
pimienta
1 kilopechuga de pollo
o solomillo de cerdo
3 cdaspolvo de maní
2 tazasarroz
Instructions
Step 1
remojar carapulcra desde el día anterior
Step 2
dorar en sartén pollo o solomillo
Step 3
retirar, sobre el jugo de la sartén echar el sofrito, ají panca, sal y pimienta
Step 4
en la olla poner la carapulcra escurrida, agregar el sofrito, agregar 2 tazas de agua y poner en cocción lenta por 60 minutos, se puede usar parte de agua para sacar todo el sofrito del frasco y para sacar todo el aderezo de la sartén
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