Muffin façon carrot cake

Cette recette donne vingt muffins.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Râper les carottes et concasser grossièrement les noix.

Step 2

Dans un saladier mélanger les deux oeufs, les 4 blancs d'oeufs, la compote de pommes, la poudre d'amande, la levure, la farine, le sirop d'agave et la cannelle.

Step 3

Ajouter les raisins secs et les noix. Mélanger.

Step 4

Ajouter les carottes râpées. Mélanger.

Step 5

Verser la préparation dans des moules à muffins remplis au trois/quart.

Step 6

Cuire 30 minutes à 180°C.

Step 7

Laisser bien refroidir puis garnir les muffins avec 1 cuillère à café de skyr mélangé avec un peu de miel (ou sirop d'érable ou sirop d'agave).