Tourte aux pommes de terre

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:08:31 GMT

Step 1

1. Dans un premier temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 15 minutes environ.

Step 2

2. Pelez l’ail et hachez-le.

Step 3

3. Dans une casserole, faites cuire les lardons puis égouttez-les pour enlever l’excédent de gras.

Step 4

4. Mélangez délicatement les pommes de terres avec la crème, les lardons et l’ail.

Step 5

5. Préchauffez votre four à 180 °C.

Step 6

6. Étalez votre feuille de cuisson sur un plat à tarte assez large puis disposez votre pâte feuilletée par-dessus. Celle-ci vous servira de fond de tourte.

Step 7

7. Tassez votre préparation à hauteur égale puis couvrez avec la seconde pâte feuilletée. Pressez suffisamment les bords afin qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

Step 8

8. Badigeonnez la tourte avec l’œuf battu et percez un trou au centre afin que la vapeur puisse s’évacuer.

Step 9

9. Enfournez pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Step 10

Dégustez votre tourte aux pommes de terre encore chaude en l’accompagnant par exemple d’une salade verte.

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