Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
27
High
Nutrition per serving
Calories507.1 kcal (25%)
Total Fat24.9 g (36%)
Carbs53.6 g (21%)
Sugars3.2 g (4%)
Protein16.5 g (33%)
Sodium404.1 mg (20%)
Fiber3.5 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Détailler le brocoli en fleurettes. Brosser et émincer en tranches les champignons. Peler et hacher les gousses d'ail.
Step 2
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire le brocoli. Dans un cuiseur à riz ou une seconde casserole, faire cuire le riz en suivant les indications du paquet.
Step 3
En parallèle faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire revenir les champignons avec l'ail sur feu moyen jusqu'à coloration. Réserver.
Step 4
Faire cuire le tofu fumé couper en allumettes façon lardon (https://whi.sk/iawur). Ajouter la crème, l'ail, les champignons, du sel et poivre et laisser mijoter sur feu doux.
Step 5
Une fois le riz et le brocoli cuits, bien égoutter le tout et replacer le tout dans une casserole ainsi que le contenu de la sauteuse et le fromage râpé si vous en souhaitez. Bien mélanger puis servir.
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