By Anna Gomes
Tiramisu au chocolat
11 steps
Prep:25min
Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Habituellement au café mais a été modifié pour ce qui préfère le chocolat.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:27:18 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
57
Moderate
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories644.3 kcal (32%)
Total Fat45.8 g (65%)
Carbs41.9 g (16%)
Sugars17 g (19%)
Protein13.5 g (27%)
Sodium206.9 mg (10%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Chauffez le lait.
Step 2
Dans un bol, mettez le chocolat en poudre.
Step 3
Ajoutez le lait juste avant l’ébullition. Laissez refroidir.
Step 4
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec les 30 g de sucre.
Step 5
Ajoutez le mascarpone, les pépites de chocolat et 8 cl de lait.
Step 6
Montez les blancs en neige et incorporez les doucement.
Step 7
Baignez les boudoirs dans le mélange de lait chocolaté.
Step 8
Disposez les boudoirs dans un plat en verre et couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.
Step 9
Recommencez l’opération avec le reste.
Step 10
Mettez au frais 2h30 avant de déguster.
Step 11
Couvrez avec les 25 g de chocolat en poudre juste avant de déguster.
Notes
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