By Tainá Reis
Carne de Soja
7 steps
Prep:20minCook:15min
Receita básica de carne de soja: como hidratar e refogar para tirar o sabor residual de "ração".
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:35:20 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
21
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories65.3 kcal (3%)
Total Fat0.7 g (1%)
Carbs2 g (1%)
Sugars0.5 g (1%)
Protein14.9 g (30%)
Sodium458.7 mg (23%)
Fiber0.4 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Hidrate a proteína de soja por 15 minutos em água quente com 2 colheres de sopa de vinagre ou limão.
Step 2
Após isso, escorra a água em um peneira e lave a soja para tirar o gosto de "ração".
Step 3
Tire bem o excesso de água, espremendo a soja com as mãos. Essa água também deixa um sabor de "ração", por isso é importante escorrer bem.
Step 4
Em uma panela, adicione um fio de azeite, e doure a cebola e o alho.
Step 5
Adicione a proteína de soja e duas colheres de sopa de shoyu, e refogue até fritar bem a soja.
Step 6
Adicione os outros temperos de sua preferência: páprica defumada, páprica doce, fumaça em pó, cominho, pimenta e uma pitada de sal.
Step 7
Finalize como preferir: com molho, legumes ou sirva como está.
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