Le risotto

Je vous apprends à réaliser ma recette du risotto avec les quantités de chaque ingrédients.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Je commence par faire revenir dans de l’huile d’olive, l’oignon finement ciselé ( taille d’un grain de riz) et les lardons fumés ou autres condiments que l’on aime.

Step 2

Faire nacrer le riz dans l’oignon et les lardons, c’est à dire le jeter dedans et le mélanger environ une à deux minutes sur le feu.

Step 3

Verser le vin blanc dessus et le laisser très lentement être absorbé. Verser un peu d’eau… laisser absorber et TOUJOURS remuer toutes les minutes pour le pas que ça colle au fond, tout petit feu (3 sur la plaque à induction de Talence). Faire cela jusqu’à absorption complète de l’eau.

Step 4

Saler et poivrer. Mettre le parmesan ou le râpé. Bien incorporer le tout. ASTUCE : une fois que ça est prêt et qu’on est pas tout à fait prêt à manger… continuer à mettre quelques gouttes d’eau dedans et à la faire réduire jusqu’au moment de déguster.