Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories526.2 kcal (26%)
Total Fat29.1 g (42%)
Carbs55.7 g (21%)
Sugars7.3 g (8%)
Protein16.2 g (32%)
Sodium647.9 mg (32%)
Fiber11.6 g (42%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Gewürze
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und in rosenkohlgroße Würfel schneiden. Zwiebeln hacken und in einem großen Topf in 2 EL Butter andünsten.
Pot
Kartoffeln1kg
zwiebel1 
butter3 elStep 2
Kartoffeln hinzufügen, salzen, 500ml Wasser hinzufügen und abgedeckt 15 Minuten köcheln.
CooktopHeat
Wasser500ml
salzStep 3
Währenddessen Rosenkohl putzen und welke Blätter entfernen. Große Röschen halbieren. Nach Ablauf der 15 Minuten unter die Kartoffeln und abgedeckt weitere 15 Minuten köcheln.
CooktopHeat
Rosenkohl750gStep 4
Raucherwurst in 1 EL Butter braten und in dicke Stücke schneiden.
CooktopHeatbutter3 el
Räucherwurst2 StkStep 5
Nach Ablauf der weiteren 15 Minuten Topfinhalt würzen. Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel hinzufügen. Sahne einrühren und ohne Deckel einige Minuten ziehen lassen. Kräftig rühren und stampfen.
Sahne100g
pfeffer
muskatStep 6
Räucherwurst mitsamt Bratfett hinzufügen uns servieren.
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