By Jean de DK
La faluche
7 steps
Prep:10minCook:15min
farine, sel, sucre, huile d'olive, levure de boulanger, eau, lait
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:04:26 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
74
High
Glycemic Load
146
High
Nutrition per serving
Calories1106.2 kcal (55%)
Total Fat19.5 g (28%)
Carbs198.5 g (76%)
Sugars6.4 g (7%)
Protein30.4 g (61%)
Sodium1199.7 mg (60%)
Fiber8.1 g (29%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Délayer la levure dans le lait tiède (5mn)
Step 2
Mélanger eau (tiède), lait, huile, sucre et sel
Step 3
Dans le robot mettre la farine, faire un puits et y mettre les autres ingrédients et pétrir pour obtenir une pate souple qui ne colle pas (10 mn).
Step 4
Former une boule et laisser reposer 3h
Step 5
Dégazer la pâte et le fractionner en 8 boules. Les aplatir (1cm) et les mettre sur la plaque du four, sous un torchon, au chaud pour lever encore une heure.
Step 6
Avant d'enfourner badigeonner d'huile d'olive.<br>Cuire 10 à 15 minutes à 180° four chaud.
Step 7
Retourner la faluche pour laisser l'humidité s'échapper
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