Brioche

Updated at: Sat, 02 Mar 2024 22:16:52 GMT

Step 1

Mettez dans la cube du robot, les ingrédients à température ambiante: le lait, le sucre, le sel, les 2 oeufs entiers et mélangez au fouet

Step 2

Ajoutez la fleur d’oranger et versez la farine et commencez à pétrir

Step 3

Ajoutez la levure fraîche émiettée et pétrissez de nouveau à petite vitesse pendant 6/7 minutes

Step 4

Augmentez la vitesse de pétrissage pendant 5 minutes

Step 5

Ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux et poursuivez le pétrissage 8 minutes

Step 6

Décollez la pâte des parois du bol et laissez la lever au moins 1 h

Step 7

Dégazez la pâte en chassant l’air avec vos doigts et mettez votre boule de pâte sur le plan de travail

Step 8

Coupez votre pâte en 3 morceaux dans le sens de la longueur et faites une tresse

Step 9

Mettez la tresse dans un moule à cake et laissez de nouveau lever 45 minutes

Step 10

Dorez la brioche avec un oeuf battu avec du sel

Step 11

Enfournez la brioche pendant 25 minutes à 180°, laissez refroidir et dégustez !

↑Support creators by visiting their site 😊

1 liked

0 disliked