Paella

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Couper les légumes en petits dés

Step 2

Faire revenir séparément les différents morceaux de viande: juste saisir! (poulet cuit a 100% ou fini au four, gambas et chorizo) En commençant par le chorizo (huile)

Step 3

Cuire les légumes pendant une dizaine de minutes

Step 4

Rajouter la boîte de tomates concassées et laisser cuire encore 5-10min

Step 5

Rajouter le riz et faire revenir quelques minutes

Step 6

Rajouter un bol de bouillon avec le safran dilué dedans (2-3 doses)

Step 7

Rajouter le reste du bouillon et mettre a feu vif (max!!) Touiller pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit déjà bien réduit

Step 8

Réduire le feu (4-5) et laisser mijoter encore une dizaine de minutes jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé, rajouter le chorizo et mélanger+ mettre les gambas sur le dessus Rajouter également le poulet

Step 9

Faire revenir les vongole dans une poêle a feu vif avec du gras de chorizo, puis quand elles commencent a s'ouvrir, déglacer au vin blanc.

Step 10

Une fois que les vongole sont toutes ouvertes, filter l'excès de jus et rajouter les vongole sur la paella quand tout le bouillon a été absorbé.

Step 11

Remonter le feu au max pendant 1-2 minutes afin de former une croûte sur le fond

Step 12

Couper le citron en quart et ciseler le persil puis rajouter sur la paella et servir