Paella de mariscos

Name: Paella de mariscos
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 taza de aceite de oliva; 2 jitomates; 500 g. de almejas; 200 g. de mejillones; 750 g. de camarones; 500 g. de pulpo cocido; 1 pimiento verde; 150 g. de chícharo; 2 tazas de arroz paellero; 2 dientes de ajo; ½ manojo de perejil; 1 pimiento rojo; 1 pizca de azafrán; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Agua suficiente

6 steps

Existen distintos tipos de arroz y debemos prestar atención a cuál elegimos para poder obtener una paella de calidad. Prepara esta receta para Cuaresma.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:05:23 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories628.1 kcal (31%)

Total Fat34.1 g (49%)

Carbs47.9 g (18%)

Sugars2.7 g (3%)

Protein33.9 g (68%)

Sodium836.1 mg (42%)

Fiber3.1 g (11%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

1 tazaaceite de oliva

2jitomates

500galmejas

200gmejillones

750gcamarones

500gpulpo cocido

1pimiento verde

150gchícharo

2 tazasarroz paellero

2dientes de ajo

0.5 manojoperejil

1 pizcaazafrán

Instructions

Step 1

Calienta una olla con agua y sal. Una vez que rompa el hervor, introduce las almejas por 5 minutos. Retira las almejas y reserva el caldo de cocción.

Step 2

Usa un sartén paellero para freír los jitomates picados con la mitad del aceite de oliva e incorpora pimientos verdes en trozos pequeños, añade el arroz.

Step 3

En un tazón agrega el ajo picado y el perejil, machácalos e incorpora el azafrán, sal y pimienta. Añade esta mezcla al sartén.

Step 4

Limpia los camarones y agrégalos al sartén, incorpora las almejas, los mejillones, chícharos y pimientos rojos.

Step 5

Añade el caldo de cocción de las almejas. Sazona.

Step 6

Finalmente agrega el pulpo. Una vez que el agua se haya consumido, retira del fuego y deja reposar la paella por 5 minutos. Sirve.

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