고구마탕후루 만드는 법 고구마 빠스 맛탕 만들기

고구마 요리하면 빠질 수 없는 메뉴가 있죠!? 바로 고구마 맛탕!ㅎㅎ 어릴 때 먹던 시럽 느낌의 고구마 맛탕 말고 탕후루 느낌의 고구마빠스를 만들어 봤어요. ​ 어릴 적 밖에 나가면 시내에서 간혹 팔았던 기억이 있어요. 반짝 빤짝 윤기가 흐르던 사탕 같은 고구마빠스~! ​ 고구마빠스는 중국식 고구마요리 중 하나인데요 탕후루처럼 얇은 설탕 옷이 입혀져 있어 손에 붙지 않고 간식처럼 먹기 좋은 메뉴랍니다. ​ 만들기 간단하고 재료도 많이 필요하지 않으니 고구마가 집에 많으신 분들은 꼭 한 번 만들어 보세요~! ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

고구마는 먼저 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 주세요.

Step 2

두께는 2cm 정도로 도톰하게 썰어 준 뒤 키친타월로 물기를 닦아주세요.

Step 3

프라이팬에 고구마가 반 정도 잠길 만큼 기름을 넣어 달궈 준 뒤 고구마를 넣고 앞뒤로 골고루 익혀주세요.

Step 4

고구마가 잘 익었는지 꼬챙이나 이쑤시개로 찔러 확인해 본 뒤 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요.

Step 5

넓은 프라이팬에 흰 설탕을 넓게 뿌려 준 뒤 기름을 넣고 약불로 설탕이 완전히 녹을 때까지 젓지 않고 그대로 둡니다.

Step 6

설탕이 녹았으면 불을 끄고 튀긴 고구마를 넣어 빠르게 섞어 설탕시럽을 입혀 주세요.

Step 7

저는 볶은 검정깨가 있어서 뿌려서 마무리해 줬어요.

Step 8

고소한 맛이 2배가 된답니다~!?

Step 9

시럽을 입힌 고구마는 넓은 쟁반이나 테프론시트에 서로 붙지 않게 떨어트려 식혀주세요.

Step 10

금방 시럽이 식으면서 고구마코팅이 딱딱하게 굳어 바삭바삭해진답니다.

Step 11

톡톡톡! 정말 탕후루 같은 소리가 나요~

Step 12

아이들이 엄청 좋아해요~!

Step 13

설탕이 들어가서 자주 먹으면 좋지는 않겠지만 가끔 추억의 간식으로 만들어 먹기 좋을 것 같아요~!

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