Pilz Gyros mit Wedges und Krautsalat

Name: Pilz Gyros mit Wedges und Krautsalat
Cuisine: African, European, Asian, Mediterranean, Moroccan, Eastern European, Greek, Middle Eastern
Ingredients: 1 kg gemischte Pilze; 4 EL Olivenöl; 4 Lorbeerblätter; 3 EL getrockneter Oregano; 1 EL getrockneter Thymian; 1 EL getrocknete Petersilie; 1 EL getrockneter Rosmarin; 1 TL Cumin (Kreuzkümmel gemahlen); 1 TL getrockneter Koriander; 2TL Pfeffer (gemahlen); 1 EL Barbecue-Gewürz; 1EL Agavendicksaft; circa 5 Knoblauchzehen (oder alternativ Knoblauchgranulat); 2 mittlere Zwiebel, gewürfelt; 4 EL Sojasauce, zum Ablöschen; 1,5 kg Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Paprikagewürz; 1 Gurke, geraspelt; 1 kg Sojajoghurt; 5 Knoblauchzehen; 1 Bund Dill, oder 2 EL getrocknet; Salz; 1 Zitrone, Saft; 2 EL Olivenöl; Frische oder getrocknete Minze; 1 Weißkohl, klein, geraspelt; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1 EL Zucker

4 steps

https://justinekeptcalmandwentvegan.com/2017/08/veganes-pilz-gyros/ https://www.veganevibes.de/6-zutaten-tzatziki-vegan-laktosefrei/#wprm-recipe-container-13839 https://www.chefkoch.de/rezepte/614141161435086/Krautsalat-wie-im-griechischen-Restaurant.html

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:47:57 GMT

Nutrition balance score

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Instructions

Krautsalat

Step 1

Den Strunk vom Kohl entfernen. Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zum geraspelten Kraut geben.

Step 2

Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Mineralwasser vermischen. Der Zucker muss sich gut auflösen. Vorsicht, wenn man das Mineralwasser dazugibt, schäumt es etwas!

Step 3

Die Soße über das Kraut gießen. Das Ganze mit einem kleineren Deckel als die Schüssel ist, abdecken und mit 2-3 Konservendosen beschweren. 24 Stunden stehen lassen.

Step 4

Am nächsten Tag den Sud abgießen und servieren.