Mexican Nachos – das perfekte Partyessen

Name: Mexican Nachos – das perfekte Partyessen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 150g Hackfleisch; 300g Tortilla-Chips; 200g Cheddar; 200g Emmentaler; 50g Parmesan; 1 Dose Kidneybohnen; 10 Cocktailtomaten; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 1 Paprika; 2 EL Jalapeños; 1 Chilischote; Etwas Öl; 100g Saure Sahne; 100g Quark; Etwas Gurke; 1 Knoblauchzehe; 3 Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; Oregano; 1 TL Öl; 1 Prise Zucker

11 steps

Prep:30minCook:20min

Bei einem Besuch bei Roxy Burger in Bayreuth habe ich mir mit meinen Homies als Vorspeise Mexican Nachos bestellt. Wir wussten sofort: das kochen wir nach. Uns ist es mit diesem Rezept tatsächlich extrem gut gelungen. Probiere es gerne aus! Als Sauce habe ich dir als Beispiel Sour Cream angegeben. Es passt aber auch BBQ-Sauce, Knoblauchsauce, Chili-Sauce oder Guacamole sehr gut dazu.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:54:08 GMT

Ingredients

8 servings

150gHackfleisch

300gTortilla Chips

200gCheddar

200gEmmentaler

50gParmesan

2 ELJalapeños

Sour Cream

100gSaure Sahne

100gQuark

1 tlöl

1 prisezucker

Instructions

Step 1

Die kleine Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.

Step 2

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Hackfleisch hinzugeben. Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und für ca. 5 Minuten durchbraten.

Step 3

Währenddessen die Kidneybohnen abgießen, die Paprika; Cocktailtomaten und Chilischote in kleine Würfel schneiden.

Step 4

Die Kidneybohnen, die Paprika, die Chilischote und Jalapeños in eine kleine Schüssel geben.

Step 5

Den Käse reiben.

Step 6

Backofen schonmal auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 7

Die Tortilla-Chips stockwerkweise in eine 30×40-Auflaufform geben: Chips, Gemüse, Käse, Hackfleisch und dann wiederholen, bis noch ein wenig Käse übrig ist.

Step 8

On top nochmal ein wenig Käse geben.

Step 9

Die Auflaufform samt Nachos für ca. 15 Minuten backen.

Step 10

Für die Sour Cream saure Sahne, Quark, eine gepresste Knoblauchzehe, Frühlingszwiebelwürfel, Salz, Pfeffer, Oregano, Öl und etwas Zucker zusammenrühren. Etwas Gurke hobeln und dazugeben.

Step 11

Abschließend die Nachos aus den Ofen holen, ein wenig Sauce deiner Wahl (z.B. Sour Cream) in die Nachos geben und servieren.