Mexikanische Enchilada-Lasagne

Name: Mexikanische Enchilada-Lasagne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: American, Mexican, Latin American
Ingredients: 8 Tortillas/Weizenfladen à 20 cm Durchmesser (Meist eine Packungseinheit); 400 g Hackfleisch, halb und halb; 150 g Gouda, frisch und fein gerieben; 1 rote Paprika, frisch (fein würfeln); 1 Peperoni oder Chili (entkernt! und fein gewürfelt); 1 Zwiebel, rot, mittelgroß (fein würfeln); 2 Dosen Tomaten, stückig (je 400g); 1 Dose Mais, abgetropft (Abtropfgewicht 285 g); 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft (Abtropfgewicht 400g); 200 g Schmand oder Creme Fraiche; 150 g Frischkäse mit Paprika-Chili (oder Tomate-Paprika, Tomate-Chili, je nach Belieben); 2 Zehen Knoblauch (fein würfeln ); 1 EL Tomatenmark; 1 kleine Prise Zucker; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 TL Paprikapulver, scharf; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer (zum Abschmecken / nach Belieben passt auch Kreuzkümmel sehr gut)

Instructions

Prep:25minCook:20min

Lasagne mal anders. Mit Tortilla-Weizenfladen statt Pasta-Platten. Eine leckere Alternative zum italienischen Lasagne-Klassiker mal in der TexMex-Variante.

Updated at: Sat, 20 Sep 2025 00:20:32 GMT