By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine

Base pour muffin VEGAN ou cake salé

Name: Base pour muffin VEGAN ou cake salé
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: Les ingrédients; Ingrédients pour une douzaine de muffins ou 1 cake; 175 g de farine de blé (semi-complète si possible); 75 g de farine de pois chiches (épiceries bio); 1 càc de bicarbonate de soude; 220 ml de lait végétal au choix; 75 g d’huile neutre (par exemple huile pour cuisson type colza+tournesol); 1 càc de sel ou sel aux herbes; 10 tours de poivre du moulin; 50 g de pignons de pin grillés; 25 g de sésame; 230 g de poivrons au naturel ou à l’huile (Si vous avez des poivrons à l’huile, utiliser cette huile pour remplacer tout ou partie de l’huile de la pâte à muffins), ou des frais, selon la saison.; 150 g d’olives vertes dénoyautées; 1 càs d’herbes de Provence; 1 càs de persil lyophilisé.

6 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:54:27 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories247.9 kcal (12%)

Total Fat15.5 g (22%)

Carbs23.5 g (9%)

Sugars3 g (3%)

Protein5.3 g (11%)

Sodium591.6 mg (30%)

Fiber1.9 g (7%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

10 servings

175gfarine de blé

semi-complète si possible

75gfarine de pois chiches

épiceries bio

1 càcbicarbonate de soude

220mllait végétal

au choix

75ghuile neutre

par exemple huile pour cuisson type colza+tournesol

1 càcsel

ou sel aux herbes

10 tourspoivre

du moulin

50gpignons de pin grillés

25gsésame

230gpoivrons au naturel

ou à l’huile, Si vous avez des poivrons à l’huile, utiliser cette huile pour remplacer tout ou partie de l’huile de la pâte à muffins, ou des frais, selon la saison

150golives vertes dénoyautées

1 càsherbes de Provence

1 càspersil lyophilisé

Instructions

Step 1

Faire chauffer le four à 180 degrés.

Step 2

Mélanger les farines, le bicarbonate, le sel et le poivre.

Step 3

Ajouter le lait et l’huile, mélanger grossièrement (il est inutile de chercher à avoir une pâte hyper lisse, les muffins sont super bon quand la texture de la pâte est un peu grumeleuse).

Step 4

Ajouter les éléments de la garniture et mélanger.

Step 5

Verser dans des moules à muffins huilés ou un moule à cake huilé (remplir au 3/4 maximum).

Step 6

Enfourner 20 minutes pour les muffins et 45 minutes pour un cake.

View on vegan-pratique.fr

↑Support creators by visiting their site 😊