Lasagnes végétariennes

Les courgettes peuvent être remplacées par du broccoli

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Step 1

Dans une grande casserole, déposer un filet d'huile d'olive et faites revenir à feu moyen les oignons coupés en lamelles. Ajouter l'ail émincé

Step 2

Épelucher puis couper les carottes en quartiers avant de les ajouter dans la casserole

Step 3

Ajouter à la préparation les courgettes et poivrons

Step 4

Couper les champignons en dés et les ajouter dans la casserolle

Step 5

Lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter les conserves de tomates concassées. Saler, poivrer et ajouter le basilic, le paprika et l'oregon. Faire réduire la préparation pendant la préparation de la sauce béchamel

Step 6

Dans une grande casserolle, ajouter le beurre et le faire revenir sans ébullition

Step 7

Ajouter la farine et remuer gentillement jusqu'à obtenir un mélange homogène

Step 8

Ajouter par un peu de lait et mélanger jusqu'à l'incorporation du lait dans l'ensemble. Lorsque la mixture offre de la résistance lors du mélange rajouter du lait. Répéter l'étape jusqu'à ce que le lait soit entièrement utilisé

Step 9

Ajouter la noix de muscade, poivrer et saler

Step 10

Déposer un fond de béchamel dans le plat à lasagnes, ajouter ensuite la première rangée de pâtes à lasagnes

Step 11

Construire les étages en ajoutant dans cet ordre la garniture, la sauce béchamel puis les pâtes à lasagnes

Step 12

Pour le dernier étage, ajouter seulement une généreuse couche de béchamel sur les pâtes à lasagnes

Step 13

Mettre au four