Rigatoni super verts avec porc haché alla ragù bianco et Parmigiano Reggiano

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une cocotte. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).

Step 2

Faites-y cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Step 3

Pendant ce temps, ciselez le basilic. Râpez le fromage et la courgette. Épluchez l'ail.

Step 4

Le premier filet d'huile d'olive du conducteur est un moyen parfait de cuire et de préparer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient correctement régulés.

Step 5

Transférez les épinards dans un bol profond.

Step 6

Ajouter la crème, verser la sauce (voir tableau des ingrédients) selon la moitié du basilic et du fromage.

Step 7

Mélanger le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.

Step 8

Ajoutez-la à la sauteuse, puis portez à ébullition, à petit bouillon. Laissez-la mijoter à feu doux jusqu'à utilisation.

Step 9

Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la courgette 3 minutes.

Step 10

Ajoutez-y le haché et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ensuite, déglacez avec le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.

Step 11

Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches.

Step 12

Ajoutez les pâtes, le haché et la courgette à la sauce.

Step 13

Servez les pâtes garnies dans des assiettes creuses et arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.

Step 14

Garnissez des pistaches et du reste de basilic et fromage.