Gratin de chou-fleur Mac&Cheese

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Démarrer le préchauffage du four

Step 2

2. Couper le chou fleur en petits bouquets et le cuire a la vapeur (4mn en cocotte, ne pas dépasser, il faut que le chou garde un peu de croquant)

Step 3

3. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine dessus en une fois quand il est liquide, mélanger avec une cuillère en bois quelques minutes

Step 4

4. Verser le lait progressivement sur le roux en mélangeant avec un fouet.

Step 5

5. Continuer à mélanger régulièrement jusqu'à ce que la béchamel épaississe, et ajouter poivre et noix de muscade + un tier du cheddar

Step 6

6. Disposer le chou dans un plat a mettre au four et verser la béchamel par dessus. Applatir et recouvrir du reste de fromage, saupoudrer de chapelure et mettre au four 30mn à environ 200°