Croquettes de choux fleur

Name: Croquettes de choux fleur
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 350 g ou environ 1/2 chou-fleur coupés en morceaux; 1 œuf; 2 oignons verts hachés finement; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure; 180 ml (¾ tasse) de parmesan râpé; 160 ml (⅔ tasse) de fromage en grains haché; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail; 60 ml (1/4 tasse) de persil, haché finement; Sel et poivre; Crème sure; Oignons verts ciselés

6 steps

Prep:25minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:04:38 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories50.2 kcal (3%)

Total Fat2.7 g (4%)

Carbs3.1 g (1%)

Sugars0.4 g (0%)

Protein3.2 g (6%)

Sodium135.9 mg (7%)

Fiber0.4 g (1%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

20 servings

Pour les croquettes

350gchou-fleur

125mlchapelure

180mlparmesan râpé

160mlfromage en grains

haché

5mlmoutarde de dijon

2.5mlpoudre d'ail

60mlpersil

haché finement

sel

poivre

Pour la sauce

Crème sure

Oignons verts

ciselés

Instructions

Step 1

Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Step 2

Râper le chou-fleur avec une râpe à gros trous et déposer dans un grand bol.

Step 3

Incorporer le reste des ingrédients, assaisonner et former de petites croquettes en forme de boulettes.

Step 4

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

Step 5

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de silicone. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes soient dorées et croustillantes en les retournant à mi-cuisson.