Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories605.2 kcal (30%)
Total Fat31.9 g (46%)
Carbs62.1 g (24%)
Sugars3.4 g (4%)
Protein22.8 g (46%)
Sodium1060.5 mg (53%)
Fiber7.3 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Mélanger à la main ou au robot les
farines, l’huile d’olive et le sel. Ajouter
l’eau au fur et à mesure en dosant selon
la consistance de la pâte. Renverser
la pâte sur le plan de travail et la pétrir
légèrement pour former une boule.
Step 2
Abaisser la pâte au rouleau et la placer
dans un moule à manqué ou à tarte.
Découper les morceaux de pâte qui
dépassent et la placer au frais pendant
le reste de la préparation.
Step 3
Éplucher la courge et la couper en
morceaux, puis les faire cuire à la vapeur
pendant un environ 10-12 min. Lorsque
la courge est cuite, réduire les morceaux
en purée à l’aide d’une fourchette ou
d’un robot.
Step 4
Couper les champignons en lamelles et
rincer les épinards. Dans un poêle, verser
un filet d’huile d’olive, et faire revenir les
champignons et les épinards quelques
minutes.
Step 5
Dans un saladier, mélanger les
œufs avec la purée de courge, du
sel et du poivre.
Step 6
Verser la préparation sur le fond
de tarte, puis déposer les épinards
et les champignons cuits et
émietter le chèvre frais. Saupoudrer
de graines de courge pour finir.
Step 7
Faire cuire dans le compartiment
du bas pendant 40 minutes à
180°C.
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