
By Marine Téroitin
Polenta bowl
8 steps
Prep:10minCook:30min
Un bowl ultra simple et ultra coloré !
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:29:05 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
44
High
Nutrition per serving
Calories847.6 kcal (42%)
Total Fat44.1 g (63%)
Carbs93.9 g (36%)
Sugars15 g (17%)
Protein22.1 g (44%)
Sodium70.5 mg (4%)
Fiber15.4 g (55%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C.

Step 2
Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes. Puis la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier.

Step 3
Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Puis l'ajouter sur la plaque.

Step 4
Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau clair. Puis les répartir sur la plaque de cuisson.

Step 5
Ajouter l'huile, l'ail, le paprika, la canelle, les herbes de Provence et le vinaigre. Bien mélanger puis enfourner pour 25-30min.






Step 6
Pendant ce temps faire bouillir l'eau avec du sel. Puis ajouter la polenta et laisser cuire à feu doux pendant 7min en mélangeant au fouet. Mettre de côté le temps qu'elle gonfle.


Step 7
Couper le choux et le radis en fines tranches.


Step 8
Dresser les assiettes sans oublier de soupoudrer de graines de sésame et de tige d'oignon ciselée.

