Falafel Pita mit Grillgemüse

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:29:42 GMT

Step 1

Schneide das Gemüse in kleine Stücke und lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Step 2

Schütte das Olivenöl auf das Gemüse und streue die Gewürze darüber. Vermische alles gut.

Step 3

Das Gemüse bei 200 Grad Umluft für ca. 40 Minuten backen.

Step 4

Die Kirchererbsen müssen über Nacht in dem Wasser eingeweicht werden. Das Gefäß sollte groß genug sein, da sie die doppelte Größe annehmen.

Step 5

Schneide die Zwiebel in grobe Würfel. Gib sie zusammen mit den Kichererbsen, Gewürzen und 1 EL Olivenlöl in eine Schüssel.

Step 6

Püriere alles bis eine homogene Masse entstanden ist.

Step 7

Forme aus dem Teig kleine Bälle und Brate sie in der Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.

Step 8

Erhitze die Pitataschen in der Pfanne. Schneide sie in der Mitte auf ohne sie komplett durchzuschneiden.

Step 9

Bestreiche die Pita mit 1/3 des Humus.

Step 10

Befülle ihn mit dem Salat, Grillgemüse und Falafel.

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