Muffins canneberges et orange

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Step 1

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Step 2

Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la moitié des flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

Step 3

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yogourt, le lait, l'huile et le miel.

Step 4

Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Step 5

Ajouter les canneberges, l’extrait d’orange et les zestes d’orange. Remuer.

Step 6

Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir du reste des flocons d'avoine.

Step 7

Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.