Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
21
High
Nutrition per serving
Calories671.3 kcal (34%)
Total Fat52.8 g (75%)
Carbs34.9 g (13%)
Sugars34.8 g (39%)
Protein17.2 g (34%)
Sodium105.8 mg (5%)
Fiber0 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Unire i tuorli a 75 gr zucchero e montare.
Step 2
Mettere latte, caffè e il restante zucchero in casseruola e portare ad ebollizione.
Step 3
Dopo 30 Min filtrare il composto e versarlo sulle uova sempre sbattendo.
Step 4
Versare il miscuglio in una casseruola e farlo cuocere a bagnomaria fino a fare addensare la crema.
Step 5
Togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata, mescolare a lungo per farla sciogliere.
Step 6
Montare la panna e incorporarla alla crema fredda.
Step 7
Mettere qualche ora in frigo. Al momento di servire immergere per qualche secondo il contenitore in acqua calda e capovolgere sul piatto.
Notes
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