Pilzsauce mit Apfelstücken

Name: Pilzsauce mit Apfelstücken
Ingredients: 250 g Pilze, in Scheiben geschnitten; 1 Apfel, in Scheiben geschnitten; 1/2 Bündel Petersilie, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt; 1 Teelöfffel Bratbutter; 100 g Wasser; 200 ml Halbrahm; 1 Teelöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Paprika, geräuchert; 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet; Pfeffer, nach Geschmack; 1 Prise Salz, bzw. nach Geschmack; 210 g Reis

1 step

Updated at: Sat, 01 Nov 2025 22:20:13 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

2 servings

Sauce

250gpilze

in scheiben geschnitten

1apfel

in scheiben geschnitten

0.5 BündelPetersilie

fein gehackt

3knoblauchzehen

sehr fein gehackt

1 TeelöfffelBratbutter

100gwasser

200mlhalbrahm

1 TeelöffelSojasauce

1 TeelöffelPaprika geräuchert

0.5 TeelöffelThymian getrocknet

pfeffer

nach geschmack

1 PriseSalz

bzw. nach Geschmack

Dazu

210gReis

Instructions

Step 1

Äpfel bei hoher Temperatur anbraten und zur Seite stellen. Pilze portionenweise scharf anbraten bis goldbraun. Temperatur runter stellen, Bratbutter, Knoblauch und Petersilie beigeben und 2 bis 3 Minuten andünsten. Sojasauce und Paprika beigeben und kurz mitdünsten. Mit Rahm und Wasser aufgiessen, die Äpfel untermischen und alles zusammen kurz einkochen lassen. Mit Gnocchi, Reis oder geröstetem Brot servieren.

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