Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
35
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories374.9 kcal (19%)
Total Fat16.6 g (24%)
Carbs42.7 g (16%)
Sugars10.5 g (12%)
Protein12.4 g (25%)
Sodium1724.1 mg (86%)
Fiber10.7 g (38%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
4karotten
4petersilienwurzeln
öl
0.5 tlzwiebelpulver
0.5 tlpaprikapulver
0.5 tlcurry
0.5 TLBockshornkleesamen
salz
Sauce
Instructions
Veggies
Step 1
Karotten und Petersilienwurzeln schälen und in Stücke schneiden.
Step 2
Gemüse mit Gewürzen und Öl vermengen und in der Heißluftfritteuse bei 180°C 15 Minuten garen.
The sauce
Step 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
Step 4
Gewürze hinzufügen und kur mitrösen, anschließend mit passierten Tomaten ablöschen.
Step 5
Joghurt und Spinat dazu geben und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Step 6
Geröstetes Gemüse unterheben und servieren.
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