Indisches Linsen Curry (Veganes Dal Makhani)

Name: Indisches Linsen Curry (Veganes Dal Makhani)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 1 EL Kokosöl; 1 Zwiebel (gewürfelt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Ingwer (gehackt); 2 kleine Karotten (in Scheiben oder Würfel geschnitten); 1 ½ EL Currypaste (oder Currypulver oder Gewürzmischung (*siehe Notiz)); 300 g Beluga Linsen; 400 ml passierte Tomaten; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 560 ml Gemüsebrühe; 1 Süßkartoffel (in Würfel geschnitten); 2 Handvoll frischer Baby-Spinat; Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 2 EL Zitronen- oder Limettensaft (oder nach Geschmack); 2-3 EL pflanzlicher Joghurt; frische Petersilie (oder Koriander); Sesam; Reis

Instructions

Prep:10minCook:40min

Dieses Beluga Linsen Curry Rezept ist vom beliebten indischen Dal Makhani inspiriert, wird aber vegan mit Kokosmilch und gesundem Gemüse statt Butterschmalz zubereitet. Es ist voller aromatischer Gewürze und hat eine wundervolle cremige Konsistenz, was es zu einem der besten Curry-Gerichte macht, das du jemals probiert hast!

Updated at: Thu, 20 Feb 2025 11:19:19 GMT