By Heidi Leistner
Hackbällchen in Sahne Sauce
1 step
Cook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:06:26 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories655.1 kcal (33%)
Total Fat55.6 g (79%)
Carbs23.5 g (9%)
Sugars1.5 g (2%)
Protein17.6 g (35%)
Sodium1095.8 mg (55%)
Fiber3.1 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Zutaten Hackbällchen :
500 gr Gehacktes
1 eingeweichtes Brötchen in Milch
1 Ei 1/2 Bund fein gehackte Petersilie Salz
Pfeffer Muskatnuss Paprikapulver edelsüß Butter Zutaten Sauce :
1 gehäuften El Mehl Stück Butter (El) 400 ml Schlagsahne 200 ml Wasser Salz Pfeffer 200 gr Champignons 1 Zwiebel Öl Spritzer Zitrone Zubereitung : Alle Zutaten für die Hackbällchen zu einer Masse kneten, nach Geschmack würzen. Tischtennisball groß formen und in Butter von jeder Seite braten. Heraus nehmen und zur Seite stellen. In der selben Pfanne oder Topf ( nehmt was großes) gehackte Zwiebeln dünsten, geputzte Champignonsscheibe dazu und kurz braten. In einem separaten Topf Stück Butter zum schmelzen bringen, Mehl dazu, Kräfte schlagen und leicht bräunen. Mit Sahne und Wasser ablöschen und eine cremige Sauce schlagen. Ist es zu dickflüssig mehr Wasser dazu. Ist sie zu flüssig mit Saucenbinder oder Stärke andicken. Würzen, spritzer Zitrone dazu und die Sauce zu den Champignons dazu geben. Die Hackbällchen ebenfalls dazu, das ganze dann nochmal 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dazu eine Beilage nach Wahl kochen 😊
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