Pesto de fanes de carottes 🥕

Name: Pesto de fanes de carottes 🥕
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Italian, European, Mediterranean
Ingredients: 1/2 botte de fanes de carottes; 1 gousse d’ail; 100g de parmesan; 100g d’amandes; 200g d’huile d’olive; Sel, poivre

6 steps

Prep:15min

Non seulement cette recette est facile et rapide à préparer, mais elle ajoute également une touche de couleur et de saveur à tous vos plats préférés. Servez-la sur des pâtes, en tartinade pour les sandwichs, ou même en accompagnement de la recette de Röstis de fanes de carottes, pour une explosion de saveurs et une dose de nutriments.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:50:28 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories2782.5 kcal (139%)

Total Fat275.2 g (393%)

Carbs34.9 g (13%)

Sugars8.7 g (10%)

Protein58 g (116%)

Sodium2017.3 mg (101%)

Fiber15.3 g (55%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

0.5 bottefanes de carottes

1gousse d'ail

100gparmesan

100gamandes

200ghuile d’olive

sel

poivre

Instructions

Step 1

Rincez les fanes de carottes à l’eau et hachez-les grossièrement (en retirant les tiges).

Step 2

Dans un mortier, ajoutez les fanes de carottes, la gousse d’ail hachée grossièrement, le parmesan, les amandes, sel, poivre et 1/3 d'huile d'olive. Écrasez le tout.

Step 3

Versez le reste de l’huile petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (il se peut que vous avez pas besoin d'utiliser la quantité totale de l'huile ou au contraire que vous souhaitez en rajouter selon vos goûts).

Step 4

Vous pouvez aussi utiliser un blender ou un mixeur plongeant.

Step 5

Versez le pesto dans un contenant, rajoutez une fine couche d’huile par-dessus pour une meilleure conservation. Fermez et réservez au réfrigérateur.

Step 6

C’est prêt, régalez-vous !