Pesto de fanes de carottes 🥕

Non seulement cette recette est facile et rapide à préparer, mais elle ajoute également une touche de couleur et de saveur à tous vos plats préférés. Servez-la sur des pâtes, en tartinade pour les sandwichs, ou même en accompagnement de la recette de Röstis de fanes de carottes, pour une explosion de saveurs et une dose de nutriments.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Rincez les fanes de carottes à l’eau et hachez-les grossièrement (en retirant les tiges).

Step 2

Dans un mortier, ajoutez les fanes de carottes, la gousse d’ail hachée grossièrement, le parmesan, les amandes, sel, poivre et 1/3 d'huile d'olive. Écrasez le tout.

Step 3

Versez le reste de l’huile petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (il se peut que vous avez pas besoin d'utiliser la quantité totale de l'huile ou au contraire que vous souhaitez en rajouter selon vos goûts).

Step 4

Vous pouvez aussi utiliser un blender ou un mixeur plongeant.

Step 5

Versez le pesto dans un contenant, rajoutez une fine couche d’huile par-dessus pour une meilleure conservation. Fermez et réservez au réfrigérateur.

Step 6

C’est prêt, régalez-vous !