Courgettes panées

1 max / personne

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis fendez-les en 4. Retirez les graines, coupez chaque morceau en deux

Step 2

Versez dans un bol, salez et mélangez. Réservez pr laisser l'eau égoutter

Step 3

Dans une assiette, mélangez la chapelure et le parmesan. En verser un fond dans un bol

Step 4

Versez la farine dans un saladier, ajoutez l'ail en poudre, le paprika doux, salez, poivrez et mélangez. Formez un puit, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez petit à petit le lait d'amande en mélangeant à la fourchette : respecter les quantités exactes. Vous devez obtenir une pâte qui a la consistance d'une pâte à beignets (élastique, pas liquide)

Step 5

Préchauffez le four à 200°C puis tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

Step 6

Plongez les bâtonnets de courgette un par un dans la pâte. Puis les déposer d'une main dans le bol avec le fond de chapelure. De l'autre main, piocher et saupoudrer de la chapelure par dessus

Step 7

Déposez-les au fur et à mesure sur la plaque.

Step 8

Badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive puis enfournez pendant une quinzaine de minutes pour les faire bien dorer.

Step 9

Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec un peu d'ail en poudre, du sel, un peu de jus de citron et la ciboulette ciselée.

Step 10

Servez les courgettes avec la sauce.