Lieu noir et écrasé de pdt carotte et haricots

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:10:42 GMT

Step 1

Faire cuire les pommes de terre et carotte dans une grande quantité d’eau. Puis écraser grossièrement. Ajouter 30 à 40g de beurre et 15 cl de lait. Assaisonner avec la muscade, sel, poivre et ciboulette

Step 2

Assaisonner les filets de poisson avec l’aneth, sel et poivre et les fariner

Step 3

Les faire cuire dans une poêle avé. 20 g de beurre pendant 5 min de chaque côté

Step 4

Enlever le poisson et dans la même poêle faire revenir les échalotes avec le jus de citron

Step 5

Rajouter 20cl de crème liquide, l’aneth, sel et poivre. Cuire pendant 5 min puis ajouter la ciboulette

Step 6

Cuire les haricots verts dans l’eau bouillante. Puis les faire revenir dans un peu de beurre dans une poele avec une gousse d’ail pendant 2 à 3 minutes

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