Soupe Mulligatawny

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Cuire le poulet.

Step 2

Hacher l'ail.

Step 3

Râper le gingembre.

Step 4

Hacher l'oignon.

Step 5

Couper le céleri en dés.

Step 6

Couper la carotte en dés.

Step 7

Effilocher le poulet.

Step 8

Presser le jus du citron.

Step 9

Épépiner les pommes et les couper en dés.

Step 10

Hacher la coriandre.

Step 11

Dans une casserole, chauffer le beurre clarifié a feu doux.

Step 12

Faire revenir l'ail, le cumin, le cari, le clou de girofle, le gingembre et le poivre de Cayenne de 3 à 4 minutes en remuant.

Step 13

Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Step 14

Verser le bouillon et amener à ébullition.

Step 15

Ajouter le riz et faire cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Step 16

Griller à sec les amandes (facultatif mais augmente la saveur).

Step 17

Réduire à feu doux et ajouter le reste des ingrédients sauf les toppings. Faire cuire 5 minutes.

Step 18

Saler & poivrer.