By Gisz LaHer
TACOS DE PESCADO AL PASTOR
6 steps
Prep:10minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:02:56 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
38
High
Nutrition per serving
Calories639.1 kcal (32%)
Total Fat26.5 g (38%)
Carbs74.9 g (29%)
Sugars6.2 g (7%)
Protein24.7 g (49%)
Sodium879.7 mg (44%)
Fiber6.4 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Hierve los chiles en agua hasta que estén suaves. Licúalos con un poco de agua de la cocción, vinagre, ajo, sal y pimienta, cominos y clavos, hasta lograr una salsa homogénea y espesa.
Step 2
Vierte la salsa dentro de una cacerola con 1/2 cucharada de aceite y cocina a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Step 3
Salpimienta el filete, úntalo perfectamente con la salsa y colócalo uno encima del otro dentro de un recipiente, cubre con un plástico y deja marinar dentro del refrigerador al menos por 30 minutos.
Step 4
Pasado este tiempo, retira el filete marinado del refrigerador y córtalo en rebanadas delgaditas o cuadritos.
Step 5
En una sartén antiadherente, calienta 1/2 cucharada del aceite, agrega la cebolla picada y fríe hasta que esté transparente, agrega el pescado adobado. Unos minutos antes de retirar el sartén del fuego, incorpora la piña.
Step 6
Sirve en tacos, puedes acompañar con limón, cilantro y salsa picante.
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