By Inmaculada
Semillas o pipas de calabaza tostadas.
4 steps
Prep:25minCook:10min
Hay que tener en cuenta que el tamaño y color de las semillas dependerá del tipo de calabaza, aunque lo habitual en casa es usar la tipo cacahuete o butternut. Son pequeñas y la piel muy fina, así que se pueden comer directamente sin necesidad de pelarlas. Podemos probar con muchos sabores distintos probando con diferentes mezclas de especias, ¡animáos a experimentar!
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:02:30 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
16
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories108.8 kcal (5%)
Total Fat10.9 g (16%)
Carbs1.8 g (1%)
Sugars0.1 g (0%)
Protein2.4 g (5%)
Sodium389.1 mg (19%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja o fuente, forrándola con papel sulfurizado si queremos manchar menos. Abrir una o más calabazas con un corte longitudinal. Extraer las semillas con ayuda de una cuchara grande y retirar los filamentos más grandes directamente con las manos. Es pegajoso, toca mancharse un poco.
Step 2
Colocar en un colador y lavar bien bajo el agua del grifo, o sobre un cuenco con agua. Remover con suavidad hasta que las semillas se separen de los filamentos, y terminar de retirarlos a manos. Secar sobre papel de cocina y llevar a la bandeja.
Step 3
Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y la mezcla de especias que más nos guste. Recomiendo media cucharadita de cúrcuma para dar color, pimienta negra, ajo granulado, comino o cilantro molidos, pimentón dulce o picante, una mezcla de curry... remover muy bien con las manos para que se impregenen todas y dejar en una sola capa.
Step 4
Hornear durante unos 10-20 minutos, vigilando bien cuando ya lleven unos 8 minutos. Dependiendo del horno y del tamaño de las semillas, pueden tardar muy poco o necesitar más tiempo. Si empiezan a saltar, deberían estar ya listas. Dejar enfriar.
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