By laetibodo
Butternut, salade de roquette et betterave
5 steps
Prep:5minCook:15min
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:54:06 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
13
Moderate
Nutrition per serving
Calories209.7 kcal (10%)
Total Fat13.2 g (19%)
Carbs19.8 g (8%)
Sugars8.3 g (9%)
Protein5.6 g (11%)
Sodium521.5 mg (26%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Peler et couper la courge en cubes.
Step 2
Faire précaire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10min.
Step 3
Égoutter puis faire dorer 5 min à la poêle dans 2 cs d'huile d'olive, saler et saupoudrer de paprika.
Step 4
Egrainer 1 grenade et couper la betterave en cubes.
Step 5
Mélanger délicatement les dés de butternut tiède et la betterave, ajouter la roquette et la feta émiettée, napper d'une vinaigrette moutardes.
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